全粥軟菜食を基本メニューとし、形状だけを細かく刻んだ状態で提供します。
義歯、咀嚼力の弱い高齢者向けに用意しています。刻んだことで落ちてしまう「見た目」は彩りや配置を考慮して盛り付けています。

基準エネルギー：1500kcal
基準たんぱく質：63g